abbattitori
ABBATTITORE RAPIDO DI TEMPERATURA FREEO HIBER
Novità 2020!
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INNOVAZIONE: PERCHÉ HIBER
Dopo anni di ricerca e sviluppo, migliaia di ore di test in laboratorio e soprattutto in contesti lavorativi
reali, Hiber è fiera di presentare FreeO, l'abbattitore di temperatura che nasce dall'approfondita analisi delle nuove esigenze di gestione del freddo in laboratorio. Efficienza nelle prestazioni, affidabilità, semplicità di utilizzo e risparmio energetico sono solo alcuni del plus di FreeO.
OTTIMIZZAZIONE
Abbattere rapidamente la temperatura di prodotti freschi o appena cotti ti consente di mantenere inalterate le loro caratteristiche nel tempo (5/6 giorni) ottimizzando menù e attività. Potrai decidere, infatti, di anticipare la preparazione o la cottura di un piatto e creare una riserva di cibo rigenerando solo la quantità necessaria. Nessuno spreco, dunque, nessun esubero e nessun improvviso esaurimento delle scorte. Finalmente potrai acquistare ingenti quantità di prodotto senza preoccuparti che possano deperire e, dato che i nostri abbattitori sono conformi al sistema HACCP, senza alcun rischio di intossicazione alimentare.

CARATTERISTICHE COSTRUTTIVE:
• Costruzione monoscocca in acciaio inox AISI 304 satinato Scotch Scotch-Brite sui 4 lati e top AISI 304 18/10
• Interno completamente raggiato in acciaio inox AISI 304
• Fondo interno stampato a contenimento con piletta centrale per scarico acqua di lavaggio
• Isolamento in poliuretano espanso ad alta densità (circa 42 kg/m3) di spessore 60mm, privo di HCFC
• Blocco porta a 110 110°per l’inserimento delle teglie
• Resistenza posta sottosottola cornice della battutabattutaper tenere morbidamorbidala guarnizione porta
• Evaporatore con trattamento anticorrosivo in cataforesi, con deflettore apribile per la pulizia
ALLESTIMENTO INTERNO:
• Supporto porta porta-teglie universale in acciaio inox AISI 304
• VERSIONE RISTORAZIONE: coppie guide amovibili ANTIRIBALTA in acciaio inox AISI 304, posizionabili ad incastro ogni 20 mm per GN1/1 o EN1 600x400 (escluso FR06.11, solo GN)
• VERSIONE PASTICCERIA: coppie guide amovibili ad “L” in acciaio inox AISI 304, posizionabili ad incastro ogni 20 mm, per teglie o griglie EN1 600x400
• VERSIONE GELATERIA: coppie guide amovibili a "C" in acciaio inox AISI 304, posizionabili ad incastro ogni 20 mm e una o più griglie incluse
• Sonda al cuore riscaldata posizionata sulla porta a 4 punti e attacco a baionetta
• Microswitch che blocca la ventilazione all'apertura della porta
• Smart Door Stopper per tenere la porta socchiusa a fine lavoro
FUNZIONI:
• Abbattimento positivopositivoe Abbattimento negativo
• Scongelamento alimenti a temperatura controllata senza l'uso di resistenze elettriche
GRUPPO REFRIGERANTE:
• Compressore SCROLL nelle versioni trifase, ermetico nelle versioni monofase, con protettore termico
• Sbrinamento BREVETTATO ULTRAVELOCE a basso impatto energetico, con inversione di ciclo e sistema
automatico di evaporazione dell’acqua di condensa
• Ventilatori elettronici a basso consumo , a velocità variabile (5 step), con flusso indiretto sul prodotto
• Fluido refrigerante R452A e valvola termostatica nel vano motore per facilitarne l'accesso
• Evaporatore con grande superficie di scambio, per massimizzare l’efficienza del sistema di raffreddamento
• Pressostato di bassa e alta pressione sui modelli trifase
CONTROLLO ELETTRONICO:
• Display TOUCH capacitivo da 7’’ in alta definizione e visibile a 180 180°a semifilo sulla porta, di facile utilizzo
• Connettività IOT LAN, INDUSTRY 4.0 : cambio dei parametri da remoto, diagnostica, scarico dati HACCP e
molto altro
• Funzione HACCP , ricettario e programmi dedicati, multilingua, service report
• Doppia porta USB per download dei cicli , upgrade del Firmware, upload/download di ricettericetteecc .
• Quadro elettrico IPX4 frontale, di facile accesso
OPZIONI / ACCESSORI:
• Versione predisposta
• Condensazione Condensazione ad acqua
• CO2
• Ruote
• Sterilox
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